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放入沸水锅内氽一下捞起凉拌炒

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  鸡肉滋味鲜美,含丰富营养物质,有填精补髓、活血调经的功效,尤其对病后或产后有良好的滋补作用。

  将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

  豆腐中植物蛋白质的含量高。

  金针菇和萝卜:金针菇可以降低胆固醇,健胃、安五脏,还能益智健脑;萝卜可以清肺化痰,顺气解毒,还可消食,对想要减肥的人很有好处。

  鸡肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等,有温中益气、补脾造血之效,其鲜美香气能促进食欲。

  鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。

  木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。

  金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。

  鸡肉和莲子:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

  红豆和鸡肉:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。两者搭配食用,其营养更佳。

  冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。

  冬瓜和香菜:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。

  鸡肉和兔肉:鸡肉性味甘温或酸温,属于温热之性,温中补虚为其主要功能;而兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性。

  鸡肉和大蒜:金匮要略中已有记载:“鸡不可合葫蒜食之,滞气。”大蒜原称“葫”,其性辛温,有毒,具有下气消炎、除风、杀毒之功效。朱震亨日:“大蒜属火,性热喜散”,而鸡肉甘酸温补。

  鸡肉和李子:李子为热性之物,具有生滓利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效;而鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。

  芥末和鸡肉:芥末性热,鸡肉温补,两者同食助火热,会伤元气。

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